Den Kürbis schneiden und die Kerne entfernen. Der Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden. Die Kürbisstücke auf einem Backblech verteilen und ca. 30-40min im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist.
Den weichen Kürbis mit etwas Brühe und pflanzlicher Milch mit einem Mixer oder dem Pürierstab zu einer geschmeidigen Masse vermengen. Je nach Bedarf noch etwas pflanzl. Mich hinzugeben. Die Masse sollte aber nicht so flüssig werden.
Zu der Kürbismasse Cashewmus, Misopaste und Hefeflocken geben. Ggf. dabei auf dem Herd erwärmen, dann lässt sich das Ganze einfacher vermengen.
Je nach Geschmack jetzt noch Salz, Pfeffer oder mehr von der Misopaste, dem Cashewmus oder den Hefeflocken dazugeben.